À Labelle, un peu plus loin des circuits touristiques habituels de Mont-Tremblant, il existe un lieu où les arbres, les arbustes, les plantes et les insectes semblent avoir appris à travailler ensemble.

Bois de St-Cyr est une forêt nourricière cultivée et régénérée écologiquement afin de produire des fruits, des petits fruits et des aromates sauvages et indigènes. Ces récoltes servent ensuite à créer des alcools fins, des tartinades et des boissons non alcoolisées en très petite production.

J’ai eu la chance de découvrir ce lieu lors d’une visite guidée.

Je pensais visiter une production artisanale. J’ai finalement découvert un véritable écosystème, une manière différente de cultiver et surtout une magnifique démonstration de ce que la nature peut accomplir lorsque chaque élément trouve sa place.

Une forêt qui travaille en équipe

Une forêt nourricière cherche à reproduire l’organisation naturelle d’une forêt tout en y intégrant des végétaux comestibles.

Ici, les plantes ne sont pas simplement alignées dans des rangées en attendant qu’un humain vienne tout faire à leur place. Elles poussent sur plusieurs niveaux et participent ensemble à l’équilibre du terrain.

Les grands arbres forment la strate supérieure.

Un peu plus bas se trouvent les arbres fruitiers, comme les pommiers. Viennent ensuite les arbustes produisant des bleuets, des cassis, des groseilles et d’autres petits fruits. Près du sol, les fraises et les plantes plus basses occupent les espaces encore disponibles.

Chaque strate reçoit une lumière différente, utilise l’espace à sa manière et contribue au fonctionnement général de la forêt.

Bien sûr, cet équilibre demande de l’attention et du travail. La nature est une excellente collaboratrice, mais elle n’a toujours pas appris à répondre aux courriels ni à remplir un calendrier de production.

Il faut observer, intervenir au bon moment et comprendre les relations entre les plantes.

Mais contrairement à une culture où chaque végétal est isolé, la forêt nourricière repose sur la coopération.

Je veux voir la forêt nourricière!

Une expérience de symbiose

Les deux mots qui me sont restés après cette visite sont symbiose et harmonie.

Le terrain se partage entre les espaces ensoleillés et le sous-bois. Certaines plantes recherchent la lumière, tandis que d’autres profitent de l’ombre et de l’humidité offertes par les arbres.

En marchant, les odeurs se mélangent.

On reconnaît parfois une note fruitée, un aromate ou l’odeur plus profonde de la terre et du bois. Mais le plus souvent, on ne distingue pas un seul parfum. On ressent plutôt la présence de l’ensemble.

Cette impression correspond parfaitement au fonctionnement du lieu : aucun végétal ne raconte toute l’histoire à lui seul.

C’est leur association qui crée la richesse du terrain.

Marcher au rythme de la terre avec Jean-Yves

La visite est guidée par Jean-Yves Gaudet, artisan liquoriste et véritable passionné du vivant.

Il nous accompagne à travers les différentes parties de la forêt nourricière, présente les plantes, explique leur rôle et partage les observations accumulées au fil des années.

Ce qui m’a particulièrement marqué est son rythme.

Il ne donne pas l’impression de réciter un texte appris pour les visiteurs. Il regarde les plantes, s’arrête, touche une branche, remarque un changement et explique ce qu’il comprend du terrain.

On sent chez lui une proximité réelle avec la terre et une intuition extrêmement développée.

Cette connaissance ne vient pas seulement des livres. Elle s’est construite par l’observation, les essais, les saisons et probablement quelques conversations silencieuses avec des arbres plus coopératifs que certains humains.

La visite permet ainsi de comprendre qu’une forêt nourricière n’est pas un système figé.

C’est un cycle vivant qu’il faut constamment écouter et accompagner.

Des produits aussi originaux que la forêt

Au fil du parcours, nous découvrons également les produits créés à partir des récoltes de la propriété.

Bois de St-Cyr transforme notamment ses fruits et aromates en liqueurs, spiritueux, mistelles, tartinades et boissons non alcoolisées.

La dégustation donne une autre dimension à la visite.

Après avoir vu les plantes et compris leur place dans l’écosystème, on ne goûte plus simplement un alcool ou une confiture. On reconnaît derrière chaque saveur le terrain, les saisons et le travail nécessaire pour obtenir une matière première aussi particulière.

Les alcools sont fins, complexes et souvent très différents de ce que l’on trouve habituellement.

Parmi les créations proposées, la mistelle de bleuet sauvage est vieillie pendant plusieurs années, ce qui lui apporte des notes rappelant le porto. Le spiritueux à la baie d’aubépine développe quant à lui des arômes de vanille et d’érable pouvant évoquer le rhum épicé ou le whisky.

Des tartinades qui méritent qu’on ralentisse

Les tartinades sont tout aussi originales.

Le beurre de pomme sauvage et chocolat associe du chocolat belge à 58 % de cacao à la légère acidité de la pomme. La confiture d’aronia offre une saveur située entre le bleuet et le fruit du thé des bois, avec du sirop d’érable et du miel.

Ce sont des produits que l’on prend le temps de goûter.

Il ne s’agit pas d’une production industrielle destinée à remplir des kilomètres de tablettes. Les quantités sont confidentielles et les créations sont majoritairement exclusives.

Lors de la visite, nous avons appris que ces produits n’étaient pas distribués comme des alcools de grande production dans les succursales de la SAQ.

On les découvre directement auprès du producteur, dans le lieu où leurs ingrédients ont poussé.

Cela donne à l’expérience un caractère presque privilégié. On ne se sent pas comme un consommateur anonyme venu récupérer un échantillon. On se sent reçu comme un invité à qui l’on partage quelque chose de rare.

Une galerie d’art au cœur du sous-bois

La visite réserve également une très belle surprise.

Dans le sous-bois, des panneaux accueillent une exposition de photographies artistiques consacrées aux insectes observés sur la propriété.

Toutes les images ont été prises directement sur le site.

Cette exposition crée un contraste magnifique. Après avoir découvert les végétaux et goûté leurs fruits, nous pouvons observer de très près les petits habitants qui participent eux aussi à la vie de la forêt.

Les insectes ne sont plus présentés comme des visiteurs indésirables venus grignoter une feuille.

Ils apparaissent comme les acteurs d’un système beaucoup plus vaste : pollinisateurs, décomposeurs et partenaires invisibles de la forêt.

Les photographies sont à la fois précises et esthétiques. Elles nous obligent à regarder ce que l’on traverse habituellement sans le voir.

La forêt devient alors à la fois un jardin, un garde-manger, un laboratoire vivant et une galerie d’art.

Une leçon de coopération offerte par la nature

Ce qui rend Bois de St-Cyr particulièrement inspirant dépasse la qualité de ses produits.

Cette forêt nous montre qu’un système peut être productif sans que chacun de ses éléments lutte contre les autres.

Les plantes ne poussent pas toutes à la même hauteur. Elles n’ont pas les mêmes besoins et ne produisent pas les mêmes fruits.

Pourtant, leurs différences ne les empêchent pas de fonctionner ensemble.

Au contraire, elles rendent l’ensemble plus riche.

On arrive à Bois de St-Cyr pour découvrir des plantes et goûter des produits locaux. On repart avec une véritable leçon sur la coopération, la patience et l’intelligence du vivant.

Mon impression après la visite

Lorsque je repense à cette expérience, je me souviens d’abord des odeurs fruitées, de la lumière traversant les arbres et du calme du sous-bois.

Je me souviens aussi de la passion de Jean-Yves et de sa capacité à nous faire découvrir un monde que nous aurions probablement traversé sans en comprendre toute la richesse.

Mais je garde surtout cette sensation d’harmonie.

À Bois de St-Cyr, rien ne semble exister complètement seul.

Les arbres protègent les plantes plus fragiles. Les arbustes occupent les espaces intermédiaires. Les fruits nourrissent les humains et les animaux. Les insectes participent au cycle. Et les récoltes deviennent des produits qui racontent à leur tour l’histoire de la forêt.

C’est une visite qui se goûte, qui se respire et qui nous rappelle que la nature n’est pas seulement un décor.

C’est un système vivant dont nous faisons partie.

Découvrir Bois de St-Cyr avec D-Tour

D-Tour vous propose de découvrir cette forêt nourricière située à Labelle, dans les Laurentides.

L’expérience comprend une promenade guidée à travers les différentes strates de végétation, les explications de Jean-Yves, la découverte des plantes sauvages et indigènes, une dégustation de produits artisanaux ainsi que l’exposition photographique installée dans le sous-bois.

Une expérience idéale pour les amoureux de la nature, du terroir québécois et des rencontres authentiques.

Découvrir la forêt nourricière de Bois de St-Cyr

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Questions fréquentes sur Bois de St-Cyr

Où se trouve Bois de St-Cyr?

Bois de St-Cyr se trouve à Labelle, dans les Laurentides, au nord de Mont-Tremblant. Le domaine est installé dans un environnement partagé entre forêt, sous-bois et espaces plus ensoleillés.

Qu’est-ce qu’une forêt nourricière?

Une forêt nourricière est un système de culture inspiré du fonctionnement naturel d’une forêt. Des arbres, des arbustes, des petits fruits, des plantes basses et des aromates occupent différentes strates et interagissent au sein d’un même écosystème.

Que découvre-t-on pendant la visite?

La visite permet de parcourir la forêt nourricière, de reconnaître plusieurs plantes fruitières et indigènes, de comprendre leur rôle dans l’écosystème et de découvrir le travail nécessaire pour maintenir son équilibre.

Elle comprend également une dégustation de produits artisanaux et la découverte d’une exposition de photographies prises sur le site.

Quels produits sont fabriqués à Bois de St-Cyr?

Bois de St-Cyr produit notamment des liqueurs, des spiritueux, des mistelles, des confitures, des gelées, des beurres de fruits et des boissons non alcoolisées à partir de fruits, de petits fruits et d’aromates sauvages ou indigènes.

Peut-on acheter les produits sur place?

Certains produits peuvent être achetés directement auprès du producteur. Les créations sont fabriquées en petites quantités et leur disponibilité peut varier selon les récoltes et les saisons.

À qui cette expérience s’adresse-t-elle?

Cette activité s’adresse particulièrement aux amoureux de la nature, aux passionnés de jardinage et d’écologie, aux amateurs de produits locaux et à toutes les personnes curieuses de découvrir une autre manière de cultiver et de transformer les ressources du territoire québécois.

L’article Bois St-Cyr : découvrir une forêt nourricière dans les Laurentides est apparu en premier sur D-Tour.

À quelques minutes de Mont-Tremblant, il existe encore des endroits où le temps semble ralentir.

Des lieux où les légumes ne sont pas de simples produits déposés sur une tablette, où le miel raconte les fleurs, les saisons et le travail de milliers d’abeilles. Des endroits où l’on rencontre directement les femmes et les hommes qui cultivent, récoltent et transforment les aliments que nous retrouvons ensuite dans notre assiette.

La visite de La Récolte de la Rouge et du Petit Rucher du Nord proposée par D-Tour est une invitation à découvrir cet univers de l’intérieur.

En l’espace d’une même excursion, vous entrez dans les coulisses d’une ferme maraîchère biologique, puis dans le monde fascinant de l’apiculture. Deux entreprises familiales, deux savoir-faire complémentaires et une même passion : produire des aliments de qualité en respectant le vivant.

La Récolte de la Rouge : retrouver le véritable rythme de la terre

Dès l’arrivée à La Récolte de la Rouge, le dépaysement est immédiat.

Ici, nous sommes réellement à la ferme.

Pas dans une version artificielle ou mise en scène de l’agriculture, mais au cœur d’une exploitation à échelle humaine, où une grande partie du travail repose encore sur les gestes, l’expérience et l’attention des producteurs.

La terre, les champs, les cultures et les saisons dictent leur propre rythme.

Dans un monde où tout semble devoir aller toujours plus vite, cette rencontre avec la réalité agricole est profondément apaisante. Elle nous ramène à quelque chose de simple et d’essentiel : avant d’arriver dans notre réfrigérateur, un légume a dû être semé, protégé, observé, nourri, récolté et préparé.

Derrière chaque panier de légumes se cachent des mois de travail, des décisions quotidiennes et une relation constante avec la nature.

Mathieu et Audrie : cultiver avec passion et précision

La Récolte de la Rouge est portée par Mathieu Roy et Audrie Tremblay, deux producteurs passionnés qui ont choisi de développer une agriculture biologique, locale et profondément humaine.

Au cours de la visite, Mathieu vous accompagne dans les champs et vous présente la disposition des différentes cultures : légumes, fraises, bleuets et autres petits fruits qui poussent dans la vallée de la rivière Rouge.

Mais la visite ne se limite pas à reconnaître quelques légumes entre deux rangées.

Mathieu partage les véritables coulisses de son métier.

Il explique comment il planifie les récoltes, choisit l’emplacement des cultures et anticipe les besoins des plantes. Il parle aussi des nuisibles, des maladies, de la météo et de tous ces facteurs qui peuvent transformer une saison agricole en réussite… ou en véritable partie d’échecs avec Dame Nature, qui, elle, ne lit jamais le plan d’affaires.

Chaque culture demande une stratégie différente.

Il faut observer, ajuster, intervenir au bon moment et parfois accepter que certaines choses échappent complètement au contrôle humain.

Cette capacité d’adaptation, acquise au fil des années, est l’une des grandes richesses de la visite.

Une histoire d’évolution et de persévérance

Mathieu raconte également l’évolution de La Récolte de la Rouge.

Il partage les défis rencontrés depuis les débuts de l’entreprise, les solutions développées et la manière dont la ferme a progressivement trouvé sa place auprès des consommateurs, des commerces locaux et des restaurateurs.

À une certaine époque, les produits de la ferme ont même approvisionné de grandes tables montréalaises.

Cette relation avec les chefs a contribué à faire connaître la qualité et la diversité des récoltes. Mais elle a aussi représenté un défi logistique important pour une exploitation agricole à échelle humaine.

Comprendre pourquoi certaines avenues ont été explorées, puis abandonnées ou transformées, permet de découvrir une autre facette du métier : être producteur agricole, c’est aussi être entrepreneur, planificateur, gestionnaire, vendeur, mécanicien improvisé et météorologue amateur.

Le tout, parfois avant même le premier café de la journée.

Le goût d’un poivron encore chaud du soleil

Puis vient l’un de ces moments tout simples qui résument à eux seuls l’expérience.

Au milieu du champ, Mathieu cueille un poivron.

Il l’ouvre et vous en tend un morceau.

Le légume est encore chaud du soleil qui l’a nourri durant la journée. Il est juteux, croquant et intensément frais.

Difficile de réduire davantage la distance entre la terre et l’assiette.

Cette dégustation permet de comprendre immédiatement ce qui distingue un produit fraîchement récolté. Le goût dépend évidemment de la variété cultivée, mais également de la qualité du sol, de l’environnement, de la maturité du légume au moment de la récolte et de toute l’attention qui lui a été accordée.

Un légume n’est donc pas seulement un légume.

Il est le résultat d’un écosystème, d’une saison et du savoir-faire de celui ou celle qui l’a cultivé.

Je veux rencontrer Mathieu et Audrie!

Une ferme où chaque détail compte

La visite se termine naturellement du côté du kiosque de la ferme.

L’espace est beau, harmonieux et soigneusement entretenu. Les produits sont disposés avec la même attention que celle accordée aux cultures dans les champs.

On y retrouve les fruits et légumes fraîchement récoltés, présentés simplement, sans artifice inutile.

Cette cohérence entre les champs, les producteurs et le kiosque contribue à la beauté de l’expérience. Tout reflète le souci du travail bien fait et la volonté de transmettre une agriculture de proximité.

On ne repart pas seulement avec des légumes.

On repart avec le visage, l’histoire et la passion des personnes qui les ont fait pousser.

Le Petit Rucher du Nord : entrer dans le monde fascinant des abeilles

La découverte du terroir se poursuit au Petit Rucher du Nord, une ferme apicole familiale située à Brébeuf.

Dès l’arrivée, la boutique attire le regard.

L’espace est lumineux, chaleureux et aménagé avec beaucoup de soin. On y découvre différentes variétés de miel, des produits de la ruche, des créations gourmandes et des hydromels élaborés à partir du miel produit dans les Laurentides.

Mais avant de goûter, il faut comprendre.

Et c’est là que commence le voyage dans l’univers étonnant des abeilles.

Comprendre la ruche comme un organisme vivant

La visite est notamment animée par Judith Forget, copropriétaire du Petit Rucher du Nord.

Avec sa personnalité chaleureuse et son enthousiasme communicatif, Judith explique comment fonctionne une colonie d’abeilles.

On découvre le rôle de la reine, des ouvrières et des faux-bourdons, mais aussi la manière dont les abeilles communiquent, s’orientent et retrouvent leur ruche après avoir parcouru leur territoire.

La ruche apparaît alors comme bien plus qu’un simple abri rempli d’insectes.

Elle fonctionne presque comme un organisme collectif dans lequel chaque abeille accomplit une tâche précise au service de la colonie.

Cette organisation est fascinante.

La beauté ne réside pas seulement dans l’abeille elle-même, mais dans la relation permanente entre l’individu et l’ensemble de la ruche.

Je veux en apprendre plus sur les abeilles!

Pourquoi les abeilles produisent-elles du miel?

La visite permet également de répondre à une question que beaucoup de personnes ne se sont jamais réellement posée : pourquoi les abeilles fabriquent-elles du miel?

Le miel constitue une réserve de nourriture qui permet à la colonie de traverser les périodes durant lesquelles les fleurs et le nectar se font plus rares.

Pour le produire, les abeilles doivent récolter le nectar des fleurs, le transporter jusqu’à la ruche, le transformer et réduire progressivement son taux d’humidité avant de le conserver dans les cellules de cire.

Derrière chaque pot de miel se cache donc un immense travail collectif.

Lorsqu’on découvre l’énergie nécessaire à sa fabrication, la petite cuillère versée dans notre thé prend soudainement une tout autre valeur.

Des miels façonnés par leur environnement

Les ruches du Petit Rucher du Nord sont installées sur plusieurs sites des Laurentides.

Leur emplacement influence directement les fleurs auxquelles les abeilles ont accès et, par conséquent, les arômes du miel récolté.

La météo, la période de floraison, le lieu de butinage et les plantes dominantes donnent à chaque récolte une personnalité particulière.

Certains miels sont plus délicats et floraux. D’autres développent des saveurs plus profondes, boisées ou légèrement épicées.

Le miel devient ainsi une véritable expression du territoire.

Comme un vin raconte son vignoble, il raconte les fleurs, les paysages et la saison durant laquelle les abeilles ont butiné.

Dans les coulisses de la miellerie

Après les premières explications, la visite se poursuit près de l’espace de production.

À travers une fenêtre, vous pouvez observer l’atelier dans lequel sont manipulés les cadres provenant des ruches et où le miel est extrait, préparé et transformé.

Judith présente également l’intérieur d’une ruche ainsi que les cadres de cire sur lesquels les abeilles construisent leurs cellules.

Voir ces éléments de près permet de relier toutes les explications précédentes à quelque chose de concret.

Le miel n’est plus seulement ce liquide doré que l’on verse dans un pot.

Il devient l’aboutissement d’une longue chaîne de coopération entre les fleurs, les abeilles et les apiculteurs.

Goûter le miel directement dans son rayon

La dégustation constitue évidemment l’un des grands moments de la visite.

Vous pouvez découvrir plusieurs miels, comparer leurs textures et reconnaître les différences d’arômes liées aux récoltes et aux environnements de butinage.

L’expérience devient encore plus étonnante lorsqu’on goûte le miel directement dans un rayon de miel, aussi appelé miel en rayon.

On croque alors dans les cellules de cire remplies de miel.

La texture, le parfum et la fraîcheur créent une sensation complètement différente de celle d’un miel dégusté à la cuillère.

C’est brut, généreux et presque primitif — dans le meilleur sens du terme.

La dégustation peut également inclure les hydromels produits sur place. Ces boissons issues de la fermentation du miel permettent de découvrir une autre manière de transformer et de mettre en valeur le travail des abeilles.

Deux rencontres, une même philosophie

À première vue, une ferme maraîchère et une miellerie peuvent sembler appartenir à deux univers différents.

Pourtant, La Récolte de la Rouge et le Petit Rucher du Nord partagent une même réalité.

Tout commence par l’observation de la nature.

Les producteurs doivent comprendre les saisons, protéger leurs cultures ou leurs colonies et adapter constamment leurs méthodes aux conditions du moment.

Dans les champs comme dans les ruches, on ne peut pas simplement ordonner à la nature de produire davantage ou plus rapidement.

Il faut apprendre à travailler avec elle.

Cette excursion permet ainsi de mieux comprendre les liens qui unissent les sols, les fleurs, les pollinisateurs, les cultures et notre alimentation.

Une expérience profondément nourrissante

Visiter La Récolte de la Rouge et le Petit Rucher du Nord, c’est évidemment découvrir des produits locaux et rencontrer des artisans passionnés.

Mais l’expérience va plus loin.

Elle nous rappelle que nous dépendons encore profondément de la terre, des saisons et de personnes qui ont choisi de consacrer leur vie à nourrir les autres.

Elle nous invite à ralentir, à observer et à retrouver du respect pour tout le chemin parcouru par les aliments avant d’arriver dans notre assiette.

On revient de cette excursion avec des saveurs, des histoires et quelques produits dans les mains.

Mais on revient surtout avec une nouvelle conscience de ce que signifie réellement manger local.

Découvrez le terroir des Laurentides avec D-Tour

D-Tour vous accompagne dans cette immersion gourmande à proximité de Mont-Tremblant.

Grâce au transport et à l’accompagnement d’un guide-chauffeur privé, vous pouvez profiter pleinement de chaque rencontre, poser vos questions aux producteurs et découvrir deux entreprises emblématiques du terroir des Laurentides.

Une expérience accessible, authentique et savoureuse, idéale pour les couples, les familles, les groupes d’amis et tous ceux qui souhaitent découvrir un Québec plus humain, plus proche de la terre et résolument vivant.

Venez rencontrer celles et ceux qui se cachent derrière les produits d’ici et découvrez le véritable goût des Laurentides.

Questions fréquentes sur la visite de La Récolte de la Rouge et du Petit Rucher du Nord

Où se déroule cette excursion gourmande?

L’excursion se déroule dans la vallée de la Rouge, dans les Laurentides, à proximité de Mont-Tremblant. Elle comprend une visite de La Récolte de la Rouge ainsi qu’une découverte du Petit Rucher du Nord.

Que découvre-t-on à La Récolte de la Rouge?

La visite permet de découvrir le fonctionnement d’une ferme maraîchère biologique à échelle humaine. Mathieu présente les différentes cultures, la planification des récoltes, les défis liés à la météo et aux nuisibles ainsi que l’évolution de l’entreprise.

Selon la saison et les récoltes disponibles, les visiteurs peuvent également goûter certains fruits ou légumes directement dans les champs.

Qui sont les producteurs de La Récolte de la Rouge?

La Récolte de la Rouge est portée par Mathieu Roy et Audrie Tremblay. Ils cultivent notamment des légumes, des fraises, des bleuets et d’autres petits fruits en accordant une grande importance à la qualité des produits, à l’agriculture biologique et à la proximité avec les consommateurs.

Que découvre-t-on au Petit Rucher du Nord?

La visite du Petit Rucher du Nord permet de comprendre le fonctionnement d’une ruche, le rôle de la reine, des ouvrières et des faux-bourdons ainsi que les différentes étapes de la production du miel.

Les visiteurs découvrent également les cadres d’une ruche, l’espace de transformation et les différents produits élaborés à partir du miel.

Peut-on voir les abeilles pendant la visite?

La visite permet de découvrir la structure intérieure d’une ruche et les cadres utilisés par les abeilles. Les conditions d’observation peuvent toutefois varier selon la météo, la saison et les activités en cours au rucher.

Des dégustations sont-elles incluses?

L’expérience comprend des dégustations de produits locaux. À La Récolte de la Rouge, les dégustations dépendent des récoltes disponibles au moment de la visite.

Au Petit Rucher du Nord, il est possible de découvrir différents miels et produits de la ruche, notamment du miel en rayon. Certaines dégustations peuvent également inclure des hydromels ou d’autres produits transformés à base de miel.

Qu’est-ce que le miel en rayon?

Le miel en rayon est un morceau de cire naturelle dont les cellules sont encore remplies de miel. Il se déguste directement en croquant dans le rayon, ce qui permet de découvrir le miel sous sa forme la plus naturelle.

Pourquoi les différents miels n’ont-ils pas tous le même goût?

Les arômes du miel varient selon les fleurs butinées par les abeilles, l’emplacement des ruches, la période de floraison et les conditions météorologiques.

Chaque récolte peut ainsi présenter une couleur, une texture et un profil aromatique différents.

Peut-on acheter des produits après les visites?

Oui. La Récolte de la Rouge possède un kiosque où l’on peut retrouver les produits disponibles selon les récoltes et les saisons.

Le Petit Rucher du Nord dispose également d’une boutique proposant différents miels, des produits de la ruche, des créations gourmandes et des boissons élaborées à partir du miel.

Cette activité convient-elle aux familles?

Oui. Cette excursion peut intéresser autant les adultes que les enfants curieux de comprendre d’où viennent les aliments, comment poussent les légumes et comment vivent les abeilles.

Les enfants doivent toutefois demeurer sous la supervision d’un adulte, particulièrement à proximité des cultures, du matériel agricole et des espaces consacrés aux ruches.

Faut-il avoir peur des abeilles pour participer?

La visite est conçue pour présenter le monde de l’apiculture de manière sécuritaire et accessible. Les consignes données sur place doivent toujours être respectées.

Les personnes ayant une allergie connue aux piqûres d’abeilles doivent en informer D-Tour avant la réservation et conserver leur traitement d’urgence avec elles.

Comment faut-il s’habiller pour cette excursion?

Il est recommandé de porter des chaussures confortables et fermées ainsi que des vêtements adaptés à la météo.

Comme une partie de l’activité se déroule à l’extérieur et dans les champs, un chapeau, de la crème solaire, un imperméable ou une bouteille d’eau peuvent également être utiles selon les conditions.

L’expérience est-elle la même toute l’année?

Non, et c’est justement ce qui fait son intérêt.

Les cultures, les récoltes, les activités agricoles et le comportement des abeilles évoluent au fil des saisons. Chaque visite peut donc offrir une expérience légèrement différente selon la période de l’année.

Pourquoi choisir cette excursion avec D-Tour?

Cette excursion permet de rencontrer directement des producteurs passionnés, de découvrir deux savoir-faire complémentaires et de mieux comprendre le chemin parcouru par les aliments avant d’arriver dans notre assiette.

Avec le transport et l’accompagnement de D-Tour, les visiteurs peuvent profiter pleinement de l’expérience, des rencontres et des dégustations sans avoir à organiser eux-mêmes les différents déplacements.

Je réserve ma visite!

L’article Du champ à la ruche : une immersion gourmande au cœur du terroir des Laurentides est apparu en premier sur D-Tour.

Il y a les produits que l’on consomme. Et puis il y a ceux que l’on comprend autrement après avoir rencontré les personnes qui les fabriquent.

À Sainte-Agathe-des-Monts, au cœur des Laurentides, notre expérience Fabrication artisanale nous conduit à la rencontre de deux producteurs qui transforment le grain en plaisir : la Distillerie La Manufacture et la Microbrasserie La Veillée.

Deux entreprises distinctes, deux atmosphères et deux façons de raconter le territoire. Mais un même fil conducteur : produire ici, avec passion, en conservant une dimension humaine.

Première étape : entrer dans les coulisses de La Manufacture

La Distillerie La Manufacture est installée dans un secteur industriel de Sainte-Agathe-des-Monts. De l’extérieur, rien ne laisse encore deviner ce qui nous attend.

Le lieu de Production

Puis la porte s’ouvre.

À l’intérieur, les imposants alambics attirent immédiatement le regard. Le cuivre reflète la lumière, les cuves occupent l’espace et une odeur légèrement surette, céréalière et vivante flotte dans l’air. C’est celle du moût en fermentation, cette matière en pleine transformation qui deviendra bientôt un spiritueux.

La visite permet de découvrir toutes les étapes nécessaires à la création d’un alcool artisanal : la mouture des grains, la fermentation, la distillation, les assemblages et, finalement, l’embouteillage.

Ici, l’expression « du grain à la bouteille » n’est pas une simple formule marketing. La Manufacture ne se contente pas d’acheter un alcool neutre pour ensuite l’aromatiser. L’équipe produit son propre alcool à partir des matières premières et réalise l’ensemble du processus dans ses installations de Sainte-Agathe-des-Monts. Cette visite vous permet de comprendre tout le travail caché derrière une bouteille

Devant les équipements, les explications du distillateur Laurent Roche-Ballard donnent une nouvelle dimension aux bouteilles que l’on aperçoit sur les tablettes.

La Fabrication

La fabrication d’un spiritueux demande du temps, des connaissances techniques et une grande précision. La température, les grains utilisés, la durée de fermentation et les différentes parties de la distillation influencent toutes le résultat final.

La visite rend visible ce que l’étiquette ne peut pas raconter : la complexité du processus, les essais, les choix et la rigueur nécessaires pour transformer une matière première toute simple en un gin ou une vodka aux arômes équilibrés.

La Manufacture produit notamment les gins Panacée et Koï ainsi que la vodka Narval. La découverte des installations se termine par une dégustation guidée permettant d’apprécier les produits avec une meilleure compréhension de leur origine et de leur fabrication. Ingrédients québécois jusque dans le verre

L’ancrage régional de La Manufacture se retrouve également dans le choix de ses matières premières.

La distillerie utilise notamment du blé et du maïs provenant d’une coopérative de Thurso, du gingembre biologique cultivé près de Mont-Tremblant, des pousses de sapin issues de la cueillette locale ainsi que des fruits de La Récolte de la Rouge, à Brébeuf.

Ses produits portent le sceau Origine Québec, indiquant qu’au moins 90 % des ingrédients qui les composent ont été récoltés dans la province. On ne parle donc pas simplement d’un spiritueux fabriqué au Québec. On parle d’un produit qui cherche à exprimer le territoire québécois, depuis le champ jusqu’au verre. Je suis prêt a déguster!

La rencontre entre La Manufacture et Martin Picard

La Manufacture collabore également avec Martin Picard, chef et entrepreneur québécois connu pour le restaurant Au Pied de Cochon, sa cabane à sucre, sa cidrerie et ses nombreux produits inspirés du terroir.

Cette alliance a notamment donné naissance à une gamme de Spiritueux des Laurentides, qui comprend le Gin de Matante, le Gin de Mononcle, la Vodka Redoux, la Vodka Spécial Piments et le Tricoté Serré.

Martin Picard n’est pas présenté comme le propriétaire de la distillerie, mais comme un partenaire participant au développement et au rayonnement de ses produits. La Manufacture assure notamment la production de plusieurs spiritueux imaginés dans l’univers du Pied de Cochon. La collaboration illustre parfaitement ce qui anime la distillerie : réunir des talents québécois autour de produits authentiques, audacieux et profondément liés à leur territoire.

Deuxième étape : la Microbrasserie La Veillée

Après les alambics de cuivre et la précision de la distillation, l’expérience se poursuit dans un univers différent : celui de la bière artisanale.

À la Microbrasserie La Veillée, l’atmosphère devient immédiatement plus conviviale. On entre dans un endroit où l’on a envie de s’installer, de commander une dégustation et de prolonger la conversation.

Fondée en 2018, La Veillée s’inspire de ces moments où les amis et les familles se retrouvent : une soirée autour du feu, une fin de semaine de camping, un party improvisé ou une discussion qui se prolonge beaucoup plus tard que prévu. bière n’est pas seulement une boisson. Elle devient un prétexte à la rencontre.

Derrière chaque bière, une personne et une histoire

Patrick Laurin, cofondateur de La Veillée, possède une personnalité chaleureuse et communicative. Lorsqu’il parle de ses bières, il ne présente pas simplement une liste de styles, de pourcentages et de houblons.

Il parle des gens.

Plusieurs bières de La Veillée portent les prénoms de membres de sa famille ou de ses amis. Des petits livrets permettent même de découvrir les visages et les histoires qui se cachent derrière certaines créations.

Cette manière de nommer les bières résume toute la philosophie de La Veillée : une bière prend réellement son sens lorsqu’elle est partagée. Le projet a été conçu autour de cette idée de communauté, de chaleur et de moments vécus ensemble. est aussi variée que les personnalités qui l’inspirent :

• Alice, une bière de blé au babaco;
• Bruno, une brune au miel de sarrasin;
• Nicole, une stout;
• Pat 2, une bière sûre à la framboise et au cassis;
• 3 Sœurs, une triple d’inspiration belge;
• ainsi que plusieurs bières houblonnées, brassins vieillis et collaborations.

Originalité

La microbrasserie produit également des créations intégrant du sarrasin, du sirop d’érable, des pousses boréales, des fruits et d’autres ingrédients qui évoquent les saveurs du Québec. atelier de production au pub

La partie consacrée au brassage permet de comprendre le travail effectué derrière les cuves : le choix des grains, la création des recettes, la fermentation et les ajustements qui donnent à chaque bière sa personnalité.

Mais c’est en passant du côté du pub que l’esprit de La Veillée prend véritablement vie.

Les conversations circulent, les verres se remplissent et les visiteurs prennent le temps de découvrir différentes créations. On ne vient plus seulement observer comment la bière est produite. On entre dans l’univers social pour lequel elle a été imaginée.

C’est un lieu qui donne envie de rester un peu plus longtemps que prévu. Le genre d’endroit où l’on commande une dégustation « juste pour essayer » et où, soudainement, toute la table débat très sérieusement pour déterminer si elle préfère la bière de blé, la stout ou la sûre aux petits fruits.

Une véritable réunion du conseil d’administration, mais avec de meilleures pintes.

Deux producteurs, une même vision du territoire

La Manufacture et La Veillée proposent des expériences très différentes.

À la distillerie, on est d’abord impressionné par les alambics, la transformation de la matière et la complexité technique du processus.

À la microbrasserie, ce sont davantage les histoires, les personnalités et le sentiment de communauté qui occupent le premier plan.

Pourtant, les deux entreprises partagent les mêmes valeurs : une production artisanale, des collaborations locales, une volonté de créer sur place et une grande fierté de faire découvrir leur métier.

La véritable richesse de cette expérience ne se trouve donc pas uniquement dans les dégustations. Elle réside dans la rencontre avec des artisans qui peuvent expliquer pourquoi ils ont choisi un grain, un fruit, une technique ou le prénom d’un ami.

Une expérience à savourer dans les Laurentides

L’expérience Fabrication artisanale s’adresse autant aux amateurs de bière et de spiritueux qu’aux personnes curieuses de découvrir les coulisses de la production locale.

On y apprend, on échange, on goûte et, surtout, on repart avec un regard différent sur les produits artisanaux québécois.

Après avoir senti le moût fermenter, observé la lumière sur les alambics et entendu les histoires qui se cachent derrière les bières de La Veillée, une bouteille n’est plus simplement une bouteille.

Elle devient le résultat d’un territoire, d’un savoir-faire et de toute une communauté.

Découvrez l’expérience Fabrication artisanale et venez rencontrer celles et ceux qui transforment les ingrédients des Laurentides en produits à partager.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Les dégustations sont réservées aux personnes ayant l’âge légal et doivent être appréciées avec modération.

Questions fréquentes sur l’expérience Fabrication artisanale

Où se déroule cette expérience de fabrication artisanale?

L’expérience se déroule à Sainte-Agathe-des-Monts, dans les Laurentides. Elle permet de visiter deux entreprises locales distinctes : la Distillerie La Manufacture et la Microbrasserie La Veillée.

Quelle est la différence entre La Manufacture et La Veillée?

La Manufacture se spécialise dans la production artisanale de spiritueux, notamment du gin et de la vodka. La Veillée fabrique des bières artisanales dans un univers chaleureux inspiré de la famille, des amis et des soirées passées ensemble.

Que découvre-t-on pendant la visite de la Distillerie La Manufacture?

La visite permet de mieux comprendre les différentes étapes de fabrication d’un spiritueux, depuis la transformation des grains jusqu’à la fermentation, la distillation et l’embouteillage. Les imposants alambics et les explications sur le processus de production constituent l’un des moments forts de l’expérience.

Qu’est-ce qui rend la Microbrasserie La Veillée unique?

La Veillée se distingue par son atmosphère conviviale et par les histoires qui accompagnent ses bières. Plusieurs créations portent le prénom d’un ami ou d’un membre de la famille des fondateurs. Chaque bière devient ainsi le prolongement d’une rencontre, d’une personnalité ou d’un souvenir partagé.

Les producteurs utilisent-ils des ingrédients locaux?

Oui. La Manufacture et La Veillée accordent une place importante aux ingrédients québécois et aux collaborations régionales. Selon les recettes, leurs produits peuvent notamment intégrer des grains du Québec, des fruits cultivés dans les Laurentides, du miel, du sarrasin, des pousses boréales ou du sirop d’érable.

Est-ce que la visite comprend une dégustation?

L’expérience comprend une découverte des produits fabriqués sur place et peut inclure des dégustations de bières ou de spiritueux, selon la formule proposée. Les dégustations sont réservées aux personnes ayant l’âge légal pour consommer de l’alcool.

Faut-il être amateur de bière ou de spiritueux pour apprécier la visite?

Non. L’activité s’adresse également aux personnes curieuses de découvrir le travail des artisans, les équipements de production, les ingrédients locaux et les différentes étapes de transformation. L’intérêt de la visite réside autant dans les rencontres et les explications que dans la dégustation.

Quel est le lien entre La Manufacture et Martin Picard?

La Manufacture collabore avec Martin Picard, chef et entrepreneur québécois connu notamment pour le restaurant Au Pied de Cochon. Cette collaboration a contribué au développement de plusieurs Spiritueux des Laurentides. Martin Picard est présenté comme un partenaire de la distillerie, et non comme son propriétaire.

Pourquoi choisir cette activité dans les Laurentides?

Cette expérience permet de rencontrer deux producteurs passionnés au cours d’une même sortie. Elle combine découverte du savoir-faire québécois, produits régionaux, histoires humaines et dégustations dans une ambiance accessible et conviviale.

Doit-on réserver la visite à l’avance?

Il est recommandé de réserver l’expérience à l’avance afin de vérifier les heures de visite, les places disponibles, les dégustations proposées et les conditions de participation. Je réserve ici!

L’article Fabrication artisanale dans les Laurentides : visite microbrasserie et distillerie est apparu en premier sur D-Tour.

À quelques kilomètres de Mont-Tremblant, il existe un endroit où la forêt ne se contente plus d’être un beau paysage.

Elle devient un immense livre vivant.

En arrivant sur ce site privé consacré aux champignons, la première chose qui frappe est l’odeur. Celle du sous-bois, de la terre humide, du bois et des feuilles en décomposition. Cette odeur d’humus que l’on connaît tous, mais à laquelle on ne prête pas toujours attention.

Puis on commence à marcher.

On regarde au pied des arbres, sous les fougères, près des souches et au milieu des feuilles mortes.

Et progressivement, tout un monde jusque-là presque invisible commence à apparaître.

J’ai eu la chance de participer à une découverte guidée des champignons sauvages. Je pensais apprendre à reconnaître quelques espèces. Je suis finalement reparti avec l’impression d’avoir redécouvert la forêt elle-même.

Car une initiation à la cueillette des champignons dans les Laurentides n’est pas seulement une promenade en nature.

C’est une nouvelle manière de regarder le vivant.

Une activité nature différente près de Mont-Tremblant

Lorsqu’on cherche une activité de plein air près de Mont-Tremblant, on pense naturellement à la randonnée, au vélo, aux lacs ou aux nombreux points de vue de la région.

La découverte des champignons sauvages propose une expérience différente.

On ne marche pas pour atteindre un sommet ni pour parcourir le plus grand nombre de kilomètres possible. On avance lentement. On observe. On s’arrête.

Le paysage n’est plus seulement devant nous.

Il est sous nos pieds.

Un simple morceau de bois mort peut abriter plusieurs espèces. Une forme à peine visible sous les feuilles peut devenir le point de départ d’une longue explication. Un champignon que l’on aurait ignoré quelques minutes auparavant révèle soudain des couleurs, des textures et une structure étonnamment complexes.

L’expérience est éducative sans donner l’impression d’assister à un cours.

Tout ce que l’on apprend se trouve directement devant nous.

Entrer dans un parc mycologique privé

La visite se déroule sur un site privé au cœur des Laurentides, dans un environnement consacré à la culture, à l’observation et à la découverte des champignons.

Ce n’est pas une forêt choisie au hasard.

Le site permet d’explorer différentes zones, de découvrir des champignons sauvages et cultivés et de mieux comprendre les conditions dont ils ont besoin pour se développer.

Dès les premières minutes, on ressent cette proximité particulière avec la nature.

On entend les pas sur les feuilles. On sent l’humidité du sous-bois. On cherche entre les racines et autour des troncs. Notre attention devient progressivement plus précise.

Et lorsqu’une personne trouve un premier champignon, tout le groupe se rapproche comme si quelqu’un venait de découvrir un coffre au trésor.

À ceci près que le trésor possède parfois des lamelles, des pores ou des aiguillons.

Apprendre à regarder un champignon autrement

Avant cette visite, je regardais surtout la forme générale et la couleur des champignons.

J’ai rapidement découvert que cela ne suffisait pas.

Pour identifier un champignon, il faut observer plusieurs caractéristiques : le chapeau, également appelé piléus, le pied ou stipe, la chair, l’odeur, l’habitat et surtout la partie fertile, appelée hyménophore.

L’hyménophore se trouve généralement sous le chapeau. Selon les espèces, il peut être composé de lamelles, de plis, de tubes, de pores ou même d’aiguillons. La manière dont cette partie rejoint le stipe constitue également un indice important pour l’identification.

Tout à coup, deux champignons qui paraissaient semblables deviennent complètement différents.

On apprend à retourner délicatement un spécimen pour examiner ce qui se trouve sous son chapeau. On observe si les lamelles sont serrées ou espacées, si elles touchent le pied, si la chair change de couleur et si la texture est ferme, fragile, lisse ou veloutée.

La morille, l’une de mes préférées, est immédiatement reconnaissable à son chapeau alvéolé et côtelé, presque sculpté comme une petite architecture naturelle.

Le pied-de-mouton possède quant à lui de petits aiguillons sous le chapeau, tandis que la trompette des morts présente une silhouette sombre en forme de corne ou d’entonnoir.

Nous sommes très loin de l’alignement discipliné des champignons blancs du supermarché.

Ici, chaque espèce semble avoir recruté son propre designer.

Un savoir ancien entre nourriture et danger

Ce qui rend cette activité particulièrement captivante est le sentiment de renouer avec une connaissance très ancienne.

Pendant quelques instants, on peut presque s’imaginer au temps des chasseurs-cueilleurs.

Il fallait alors comprendre son environnement, observer les saisons et transmettre les connaissances permettant de distinguer ce qui pouvait nourrir de ce qui représentait une menace.

Un champignon peut constituer un aliment remarquable.

Un autre, parfois très ressemblant, peut être toxique.

Cette différence donne une profondeur particulière à la visite. Nous ne sommes pas uniquement en train de collectionner de beaux noms ou de prendre des photos. Nous découvrons un savoir qui demande de l’attention, de la rigueur et beaucoup d’expérience.

La prudence reste donc essentielle. Le gouvernement du Québec recommande de ne consommer que les champignons dont l’espèce est connue avec certitude et de ne rien cueillir en cas de doute. Les champignons sauvages doivent également être correctement préparés et cuits.

Autrement dit, reconnaître un champignon n’est pas un jeu de devinettes remporté après trois secondes sur une application.

La forêt apprécie la curiosité.

Elle apprécie encore davantage l’humilité.

Découvrir la richesse des Forestibles

Les champignons appartiennent à l’univers des « Forestibles », un mot formé par la contraction de « forêt » et « comestibles ».

Les Forestibles regroupent les produits alimentaires issus des ressources forestières : champignons, petits fruits, plantes sauvages, sirops et épices boréales. Cette notion relie la forêt, le terroir et la gastronomie locale des Laurentides.

La visite permet de donner une réalité très concrète à ce concept.

La forêt n’est plus uniquement un espace de randonnée ou un décor spectaculaire. Elle devient également un garde-manger naturel, complexe et fragile.

On comprend alors que ces ressources doivent être identifiées correctement, mais aussi récoltées avec discernement afin de ne pas épuiser les populations présentes.

Cette expérience nous apprend donc autant à cueillir qu’à respecter ce que l’on choisit de laisser sur place.

Une biodiversité qui ne ressemble à rien d’autre

Ce qui m’a le plus émerveillé est la variété des champignons.

Certains sont petits et presque translucides. D’autres sont charnus, fermes ou irréguliers. Certains arborent des couleurs discrètes qui se confondent avec le sol, tandis que d’autres paraissent presque trop voyants pour être réels.

On peut notamment découvrir des morilles, des pieds-de-mouton, des trompettes des morts et de nombreuses autres espèces selon la saison et les conditions.

Chaque nouvelle découverte suscite la même réaction.

On se penche.

On regarde la forme.

On examine le dessous.

On demande son nom.

Puis on essaie de retenir les caractéristiques qui permettront peut-être de le reconnaître la prochaine fois.

Et généralement, cinq minutes plus tard, on réalise que la forêt vient de nous présenter douze autres candidats.

Être accompagné par un véritable spécialiste

L’activité est encadrée par Vincent Leblanc, agronome spécialisé en mycologie et figure reconnue dans le milieu québécois des champignons.

Son parcours réunit la culture de champignons, la cueillette sauvage, l’expérimentation et la transmission de connaissances. L’intérêt de la visite vient donc autant des espèces observées que de la personne qui nous apprend à les regarder.

D-Tour le présente comme l’un des experts mycologiques les plus reconnus au Québec. L’activité comprend un atelier d’identification des champignons sauvages comestibles ainsi qu’une cueillette guidée sur un site aménagé.

Les explications rendent accessibles des notions qui pourraient facilement devenir très techniques.

On apprend à observer sans simplifier à l’excès.

Et surtout, on peut poser toutes les questions que l’on n’oserait pas forcément poser en découvrant seul un champignon au milieu de la forêt.

De la forêt jusqu’à l’assiette

L’expérience se poursuit avec un atelier de cuisine et une dégustation.

Cette étape donne une nouvelle dimension à la cueillette.

Après avoir observé les champignons dans leur environnement, appris à reconnaître leurs structures et compris les précautions nécessaires, on découvre comment les préparer et les mettre en valeur.

On ne goûte plus simplement un ingrédient.

On connaît son origine. On se rappelle l’endroit où il poussait. On comprend les connaissances nécessaires pour l’identifier et le travail permettant de le transformer.

Le passage de la forêt à l’assiette devient alors une véritable histoire.

Et soyons honnêtes : un champignon dégusté après plusieurs heures à parler de champignons possède un avantage psychologique considérable.

Une expérience pour les curieux de nature et de gastronomie

Cette immersion peut notamment plaire :

• aux amoureux de la forêt et des grands espaces;
• aux personnes curieuses de découvrir les champignons sauvages;
• aux passionnés de gastronomie et de produits locaux;
• aux visiteurs intéressés par les Forestibles;
• aux familles souhaitant vivre une activité éducative;
• aux groupes recherchant une expérience originale;
• aux personnes qui veulent découvrir une autre facette des Laurentides.

Il n’est pas nécessaire de posséder des connaissances préalables en mycologie.

La visite est justement conçue comme une initiation. D-Tour la présente comme une activité facile et accessible à tous. Pour les familles, il reste préférable de vérifier directement l’âge recommandé et les conditions au moment de la réservation.

Mon impression après la visite

Lorsque je repense à cette expérience, je garde d’abord l’odeur du sous-bois.

Cette odeur humide et terreuse qui accompagne toute la marche et qui donne l’impression d’être loin du rythme habituel.

Je garde ensuite les formes.

Les alvéoles de la morille, les aiguillons du pied-de-mouton, la silhouette sombre des trompettes des morts et toutes ces textures que l’on ne remarque jamais lorsqu’on traverse rapidement une forêt.

Mais je garde surtout cette sensation d’avoir retrouvé une forme d’attention plus ancienne.

On arrive en pensant chercher des champignons.

On repart en regardant les arbres, le bois mort, le sol et les feuilles d’une manière complètement différente.

C’est ce qui donne à la visite toute sa profondeur.

Découvrir les champignons sauvages avec D-Tour

D-Tour propose une initiation guidée à la cueillette des champignons sauvages dans les Laurentides.

L’expérience comprend le transport aller-retour depuis votre hébergement, l’accompagnement d’un guide-chauffeur privé, l’atelier d’identification, la cueillette guidée, l’encadrement du spécialiste ainsi que l’atelier de cuisine et la dégustation. D-Tour recommande de prévoir environ cinq heures en incluant les explications et le transport.

L’adresse exacte du site n’a pas besoin de figurer sur votre liste de choses à organiser.

D-Tour s’occupe du trajet.

Il ne vous reste plus qu’à prévoir des vêtements adaptés à la météo, des chaussures confortables et suffisamment de curiosité pour regarder sous les chapeaux.

Je découvre l’initiation à la cueillette des champignons

Questions fréquentes sur la cueillette de champignons dans les Laurentides

Où se déroule l’activité?

L’expérience se déroule sur un site mycologique privé dans les Laurentides. Le transport est organisé par D-Tour depuis votre hébergement dans la région de Mont-Tremblant.

Que découvre-t-on pendant la visite?

La visite permet d’apprendre à observer et identifier les principales caractéristiques des champignons, de participer à une cueillette guidée et de découvrir différentes espèces sauvages et cultivées.

Peut-on manger les champignons cueillis?

Seuls les champignons identifiés avec certitude par le spécialiste doivent être préparés et consommés. L’activité comprend un atelier de cuisine et une dégustation encadrée.

Faut-il déjà connaître les champignons?

Non. Il s’agit d’une initiation accessible aux débutants. Les explications permettent d’apprendre progressivement le vocabulaire et les principaux critères d’identification.

Combien de temps faut-il prévoir?

D-Tour recommande de prévoir environ cinq heures au total, en incluant l’expérience sur place, les explications et le transport.

Qu’est-ce qu’un Forestible?

Un Forestible est un produit comestible issu de la forêt. Les champignons sauvages, les plantes, les petits fruits, certains sirops et les épices boréales font partie de cette catégorie.

Comment réserver l’activité?

Les prochaines disponibilités, les tarifs et les modalités de réservation sont présentés sur la page de l’initiation à la cueillette des champignons proposée par D-Tour. Les groupes peuvent également demander une expérience privée selon les disponibilités. Je réserve ici!

L’article Cueillette de champignons sauvages dans les Laurentides : une immersion en forêt est apparu en premier sur D-Tour.

J’ai eu la chance de découvrir cette ferme lors d’une visite immersive. Je pensais participer à une belle activité agrotouristique. Je suis finalement reparti avec une compréhension beaucoup plus profonde du travail des éleveurs, de la relation entre les animaux et de tout le savoir-faire nécessaire pour pratiquer une agriculture respectueuse.

Car la Ferme de la Colline n’est pas simplement un endroit où observer des moutons ou acheter de bons produits locaux. C’est la découverte d’un projet de vie.

Une activité familiale différente près de Mont-Tremblant

Lorsqu’on cherche une activité familiale à Mont-Tremblant, on pense naturellement à la randonnée, au vélo, aux lacs ou aux nombreuses activités de plein air de la région.

La visite de la Ferme de la Colline offre une expérience différente. Ainsi elle permet de ralentir, de sortir des parcours touristiques classiques et de rencontrer les personnes qui travaillent chaque jour avec la terre et les animaux.

Dès les premières minutes, on ressent que la ferme n’a pas été créée comme un décor pour les visiteurs. C’est une véritable exploitation agricole, avec ses réalités, son organisation et ses défis.

Et c’est précisément ce qui rend l’expérience aussi intéressante.

Les enfants peuvent observer les moutons dans leur environnement, tandis que les adultes découvrent les choix, les connaissances et les investissements nécessaires pour faire fonctionner un élevage responsable.

Et tout le monde ne retient pas les mêmes choses, mais chacun repart avec quelque chose.

Des pâturages à perte de vue

La visite commence au cœur d’un paysage typique des Laurentides.

Les grands prés verdoyants donnent immédiatement une impression de liberté. Ici, les moutons disposent d’espace pour marcher, brouter et vivre à l’extérieur.

Ensuite on monte dans une carriole installée derrière un tracteur afin de parcourir les différents enclos et de découvrir la propriété. Le rythme est tranquille et permet de prendre le temps d’observer le paysage, les animaux et l’organisation de la ferme.

Et ce n’est pas une visite où l’on passe rapidement d’un point à un autre avec une liste de choses à photographier.

On avance doucement. On écoute. On regarde.

Le paysage fait déjà partie de l’expérience.

Ce mouton au milieu du troupeau… qui n’est pas un mouton

Au milieu des animaux, une silhouette attire rapidement l’attention.

À première vue, on pourrait presque la confondre avec un gros mouton blanc. Pourtant, il s’agit d’un chien de protection du troupeau, communément appelé un patou.

Et ce chien est au travail.

Il ne se trouve pas dans le pâturage pour divertir les visiteurs ni pour recevoir des caresses. En réalité, sa mission est de vivre auprès du troupeau et de le protéger contre les coyotes et les autres prédateurs.

Voir un chien exercer ainsi son rôle est fascinant.

Nous avons l’habitude de rencontrer des chiens de compagnie. Ici, on découvre un animal qui possède une véritable fonction au sein de l’organisation de la ferme. Il observe son environnement, reste attentif aux mouvements autour du troupeau et intervient lorsqu’une menace se présente.

Sa présence permet aux moutons de rester davantage dans les pâturages, plutôt que d’être systématiquement enfermés pour leur protection.

Je veux voir les patous!

La confiance entre les moutons et leurs protecteurs

L’un des aspects les plus intéressants de la visite est de comprendre la relation qui unit les chiens et les moutons.

Cette relation ne s’improvise pas.

Le chien doit apprendre à vivre au sein du troupeau, à reconnaître les animaux qu’il protège et à distinguer une situation normale d’un danger potentiel. De leur côté, les moutons doivent accepter sa présence et lui faire confiance.

Lorsque l’on observe l’ensemble de loin, tout semble simple et naturel.

Pourtant, derrière cette tranquillité apparente se trouvent beaucoup de connaissances, de patience et d’expérience.

C’est l’un des grands enseignements de cette immersion : une pratique respectueuse des animaux n’est pas nécessairement une pratique facile. Elle demande souvent plus d’attention, plus de présence et une compréhension beaucoup plus fine du vivant.

Bien plus qu’une visite d’élevage

Ce qui m’a le plus marqué à la Ferme de la Colline est la générosité avec laquelle les propriétaires partagent leur quotidien.

Ils ne présentent pas seulement leurs installations. Ils expliquent leurs décisions, leurs méthodes, leur relation avec les animaux et la philosophie qui soutient leur projet.

On découvre progressivement tout un écosystème.

Les pâturages nourrissent les moutons. Les chiens contribuent à leur protection. Les éleveurs doivent observer les comportements, anticiper les risques et adapter constamment leur travail aux saisons et à la réalité du territoire.

Chaque élément joue un rôle.

Cette visite permet alors de comprendre que la qualité d’un produit ne commence pas dans une boutique ou dans une assiette. Elle commence bien avant, dans la manière dont les animaux sont élevés, nourris, protégés et accompagnés.

Une agriculture respectueuse exige un véritable savoir-faire

Il est facile d’affirmer que l’on souhaite une agriculture plus respectueuse des animaux et de l’environnement.

Sur le terrain, la réalité est plus complexe.

Permettre aux animaux de profiter des pâturages tout en les protégeant des prédateurs demande des solutions adaptées. Il faut connaître le territoire, comprendre le comportement du troupeau, travailler avec les chiens et maintenir un équilibre entre les besoins des animaux et ceux de l’exploitation.

Cette approche nécessite du temps, des connaissances et un engagement quotidien.

La visite donne ainsi une valeur très concrète à des mots que l’on entend souvent : agriculture durable, bien-être animal, production locale et respect de la terre.

Ici, ces principes ne sont pas des slogans imprimés sur une pancarte. Ils se voient dans les prés et dans le travail de chaque jour.

Du pâturage jusqu’à l’assiette

L’expérience se termine sur une note particulièrement gourmande avec la dégustation d’une brochette d’agneau préparée sur place.

Après avoir découvert les pâturages et écouté les explications des éleveurs, cette dégustation prend une dimension différente.

On ne goûte plus seulement un produit.

Nous comprenons mieux son origine, le travail nécessaire pour l’obtenir et les choix qui ont été faits tout au long de l’élevage.

Et soyons honnêtes : ces brochettes ont le talent rare de faire saliver longtemps après la visite, simplement en y repensant.

Pour les amoureux du terroir québécois et des produits locaux, c’est une très belle manière de relier le paysage, le savoir-faire et les saveurs.

Une expérience conviviale pour les familles

La Ferme de la Colline est une excellente idée d’activité pour les familles qui souhaitent découvrir une autre facette de la région de Mont-Tremblant.

La visite peut notamment plaire :

• aux familles avec des enfants curieux des animaux;
• a tous les amoureux de la nature et des grands espaces;
• aux visiteurs intéressés par l’agrotourisme;
• a tous les passionnés de produits locaux;
• aux personnes qui souhaitent mieux comprendre l’élevage;
• a tous les groupes à la recherche d’une activité accessible et conviviale.

L’expérience est éducative sans ressembler à un cours.

Les explications prennent vie directement devant nous : les moutons sont dans les prés, les chiens sont au travail et les éleveurs racontent une réalité qu’ils connaissent intimement.

Mon impression après la visite

Lorsque je repense à cette immersion, je garde d’abord une sensation de grandeur et de lumière.

Et je revois les collines verdoyantes, les moutons dispersés dans les pâturages et cette grande silhouette blanche veillant sur le troupeau.

Mais je garde surtout le souvenir de la générosité des propriétaires.

En ouvrant les portes de leur ferme, ils ne montrent pas uniquement leur métier. Ils partagent une manière de vivre, une relation particulière avec la nature et une vision de l’agriculture fondée sur l’observation, la responsabilité et le respect.

C’est ce qui donne à la visite toute sa profondeur.

A l’origine, on arrive pour rencontrer des moutons. On repart en ayant découvert un système vivant, une passion et une partie authentique du terroir québécois.

Découvrir la Ferme de la Colline avec D-Tour

D-Tour propose une immersion guidée à la Ferme de la Colline, à Labelle, près de Mont-Tremblant.

Ainsi l’expérience comprend la découverte de la ferme et de ses pâturages, les explications des propriétaires, l’observation du troupeau et des chiens de protection, ainsi qu’une dégustation gourmande.

Voici une activité idéale pour prendre l’air, apprendre et goûter le Québec autrement!

Découvrir l’immersion à la Ferme de la Colline

Questions fréquentes sur la visite de la Ferme de la Colline

Où se trouve la Ferme de la Colline?

La Ferme de la Colline se trouve à Labelle, dans les Laurentides, près de Mont-Tremblant. Donc elle est située dans un environnement rural composé de collines, de grands pâturages et d’espaces naturels.

La visite est-elle adaptée aux enfants?

Oui. L’observation des moutons, la balade dans la propriété et la découverte des chiens de protection en font une activité particulièrement intéressante pour les familles. Néanmoins les enfants doivent toutefois respecter les consignes du guide et ne pas approcher les chiens sans autorisation.

Que découvre-t-on pendant l’immersion?

La visite permet de découvrir les pâturages, le fonctionnement de l’élevage, le rôle des chiens qui protègent les moutons et le quotidien des propriétaires. Et l’expérience se termine également par une dégustation de savoureuse brochettes d’agneau biologique.

Peut-on caresser les chiens de protection?

Les chiens de protection sont des animaux au travail. Il est important de suivre les indications des propriétaires et du guide avant de tenter de les approcher ou de les toucher.

Pourquoi faire une activité agrotouristique près de Mont-Tremblant?

L’agrotourisme permet de rencontrer des producteurs locaux, de mieux comprendre l’origine des aliments et de découvrir le territoire québécois au-delà des attractions touristiques traditionnelles.

Comment réserver la visite?

Les disponibilités, les tarifs et les conditions de réservation sont accessibles sur la page de l’immersion à la Ferme de la Colline proposée par D-Tour. Je réserve!

L’article Visite de la Ferme de la Colline : une immersion au cœur du terroir près de Mont-Tremblant est apparu en premier sur D-Tour.

Créé en 1895, le parc national du Mont-Tremblant est le premier parc protégé du Québec. Il partage son palmarès mondial avec Yellowstone, Yosemite et Séquoia. Sur ses 1 510 km², six grandes rivières, 400 lacs et ruisseaux, 40 espèces de mammifères dont le loup. Ce territoire est encore véritablement préservé.

Depuis août 2023, il est aussi le premier parc international de ciel étoilé du Québec. Une certification qui reconnaît un engagement rare : protéger même son obscurité. Toutes les informations sur le territoire sont disponibles sur le site officiel de la SEPAQ.

La rivière du Diable, la paroi rocheuse de la Vache Noire, les sentiers qui montent vers des vues sur le massif : c’est un territoire qui se vit, de préférence avec quelqu’un qui le connaît bien.
D-Tour vous y emmène cet été avec ses expériences guidées, pour tous les niveaux et toutes les envies. Découvrez nos forfaits sur mesure.

Tour guidé découverte du parc – laissez-vous guider

Vous montez dans la navette au départ de votre hébergement, votre guide prend le volant, et vous êtes entre de bonnes mains. L’itinéraire est préparé, les meilleurs arrêts sélectionnés, toute la logistique réglée d’avance. Vous apportez votre curiosité, on s’occupe du reste.

Lac Monroe, Chutes Croches, Chute du Diable. Votre guide choisit 4 à 5 arrêts selon votre groupe, votre rythme et vos intérêts du moment. Pour les familles, les visiteurs qui découvrent le parc pour la première fois, ou ceux qui ont envie de se laisser surprendre. C’est souvent en se laissant guider qu’on vit les meilleurs moments.

À partir de 84 $ par personne.  Durée : 5 heures. Niveau : pour tous. Navette, guide privé, droit d’accès et collation inclus. Réserver le tour guidé découverte du parc

Randonnée guidée – un guide, un sentier, des paysages à découvrir

Votre guide vous présente quelques options. Le sentier du Lac des Femmes pour une marche douce au bord de l’eau, la Corniche pour les panoramas sur le massif, ou les traces du Centenaire pour une montée qui récompense. Vous choisissez selon votre énergie du jour, et l’aventure commence.

Ce qui est fantastique avec un guide, il connaît les embranchements et vous avancez en pleine confiance. Il vous parle aussi de la faune et de la flore locale, il partage ce qu’il sait du territoire. Vous marchez, vous regardez, vous écoutez, vous profitez de chaque instant. Le silence d’une forêt laurentienne qui se révèle autrement.

À partir de 84 $ par personne.  Durée : 3 à 5 heures, 5 à 10 km. Niveau intermédiaire. Navette, guide privé, droit d’accès et collation en plein air inclus.  Réserver la randonnée guidée

Les Sommets des Laurentides – du parc national au coeur de la Station Mont Tremblant

Ce qui rend ce tour exceptionnel, c’est la traversée elle-même. On s’enfonce dans le parc national, on monte vers le Pic Johannsen à travers la forêt laurentienne. Le sommet s’ouvre enfin, le temps d’une pause lunch avec les Laurentides à perte de vue. Puis on descend de l’autre côté, du territoire protégé jusqu’à la Station Mont Tremblant. Deux univers. Une randonnée qui ne ressemble à aucune autre.

Une grande randonnée de 11,5 km en aller simple sur deux des plus hauts sommets des Laurentides, pour ceux qui ont les jambes et l’envie. Le retour se fait en télécabine panoramique, avec le village en contrebas, pour conclure en beauté.

À partir de 109 $ par personne.  Durée : 5 à 7 heures. Niveau difficile. Navette, guide privé, droit d’accès, télécabine panoramique et collation inclus.  Réserver la randonnée Les Sommets des Laurentides

Descente en canot ou en kayak sur la rivière du Diable

Sur la rivière du Diable, la nature fait partie de l’aventure. Hérons, castors, huards plongeurs font régulièrement partie du décor. Et parfois, elle va plus loin, nos pagayeurs l’ont vécu quand un pygargue juvénile à tête blanche s’est mis à planer en silence au-dessus de l’eau. Une rencontre rarissime, même dans le parc. C’est ce genre de moment qui rend chaque descente unique.

Entre les falaises de granit, les rives sablonneuses et la forêt laurentienne. Votre guide connaît la rivière et prend soin de votre groupe. À mi-parcours, une plage pour se baigner, respirer, grignoter. Le temps est différent sur l’eau, un moment magique à s’offrir.

À partir de 108 $ par personne en canot.  Kayak simple en option (+19,95 $). Durée : 4 heures pour 12 km ou une durée de 2 heures pour 6 km (sur demande). Niveau débutant, intermédiaire. Guide privé, navette, embarcation, veste de flottaison, avirons et droit d’accès inclus. Savoir nager est requis.  Réserver la descente en canot ou en kayak

Via Ferrata du Diable : accroché à la paroi de la Vache Noire

Deux cents mètres au-dessus de la rivière du Diable, vous franchissez des poutres, des ponts et des passerelles accrochées à la paroi rocheuse de la Vache Noire. Vous respirez. Vous continuez. C’est une des rares expériences qui vous ramène complètement au moment présent. On en ressort grandi, avec la certitude tranquille d’avoir vécu quelque chose de vrai.

C’est encadré, sécuritaire, et accessible à tous les niveaux. Trois parcours selon votre niveau : l’Excursion (3h30), l’Intermédiaire (5h) ou la Grande Virée (5h30). Huit personnes par groupe maximum. Votre guide est là du premier mousqueton au dernier.

À partir de 78 $ par personne.  Niveau débutant à avancé. Droit d’accès inclus. Transport depuis votre hébergement en option. Âge minimum : 11 ans.  Réserver la Via Ferrata du Diable

🍃 Votre guide vous attend. Consultez tous nos tours guidés dans le parc et choisissez l’expérience qui vous ressemble, ou créer votre expérience à votre image.

Questions fréquentes sur les tours dans le parc national du Mont-Tremblant

Les tours se déroulent-ils en groupe privé?
Tous les tours dans le parc se font en groupe privé, avec votre guide dédié qui s’adapte à votre groupe.

Le transport depuis notre hébergement est-il inclus?
La navette aller-retour est incluse pour la grande majorité des tours, au départ de votre hébergement à Mont-Tremblant. Pour la Via Ferrata, le transport est disponible en option à des frais supplémentaires.

Faut-il une expérience préalable pour participer?
Le tour guidé découverte, le canot et le kayak sont accessibles sans expérience préalable. Pour les activités nautiques, savoir nager est requis. Les randonnées s’adaptent à tous les niveaux, de 2 à 12 km selon votre forme et vos envies. Les Sommets des Laurentides et la Via Ferrata demandent un bon niveau physique. Dans tous les cas, votre guide adapte le parcours à votre groupe. Vous hésitez ? Contactez-nous et il nous fera plaisir de vous suggérer l’expérience qui vous ressemble.

Peut-on commander un lunch pour la journée?
Absolument ! Il nous fait plaisir de vous faciliter la vie avec une boîte à lunch préparée avec soin par notre café favori, pour 23,25 $ par personne. Une belle façon de transformer votre pause en vrai moment de bonheur, au coeur de la nature.

À quelle période ces tours sont-ils offerts?
La saison s’étend du 16 mai au 25 octobre. Les activités aquatiques, canot et kayak, se terminent le 11 octobre.

Consultez tous nos tours guidés dans le parc pour choisir votre date de visite.

L’article Découvrir le parc national du Mont-Tremblant avec un guide local est apparu en premier sur D-Tour.

L’hiver québécois est une saison magique. Il invite à ralentir, à renouer avec la nature et à vivre des expériences authentiques. À mi-chemin entre Montréal et Ottawa, Kenauk Nature propose un terrain exceptionnel pour pratiquer le chien de traîneau dans un environnement sauvage et silencieux. Cette activité offre ainsi une véritable occasion de ressourcement.

Kenauk Nature : un territoire sauvage unique au Québec

Avant tout, Kenauk Nature fait partie des plus vastes territoires privés protégés en Amérique du Nord. Autrefois club privé de chasse et de pêche, le site se consacre aujourd’hui à la conservation, à l’accès responsable à la nature, toujours sous gestion privée.
De plus, les forêts boréales, les lacs gelés et les sentiers enneigés créent un décor idéal pour le traîneau à chiens. L’absence de pollution sonore renforce cette immersion. Ainsi, chaque sortie devient une expérience de calme, de grandeur et de connexion avec l’hiver québécois.

Chez D-Tour, nous croyons que le plein air est un privilège à partager. C’est pourquoi nous faisons découvrir des territoires exceptionnels tout en respectant leur équilibre naturel.
Kenauk Nature incarne parfaitement cette vision. En effet, le site réunit aventure, contemplation et préservation du milieu. Nous accompagnons donc les participants, nous assurons leur sécurité et nous créons des souvenirs durables.

Les forfaits chien de traîneau offerts

Deux types de forfaits répondent aux attentes des débutants comme à celles des amateurs d’aventure hivernale.

Le Forfait Expérience Authentique est une expérience authentique de traîneaux à chiens en compagnie de votre musher privé, Jean Le Trappeur et de ses chiens exceptionnels. Au cours de cette balade, vous parcourrez près de 10kms de sentiers sur le majestueux et impressionnant territoire de Kenauk Nature, situé à 1h30 de Montréal et Ottawa, et 1h15 de Mont-Tremblant. Vous plongerez en pleine nature, au cœur de paysages enneigés et vous aurez également la chance d’en apprendre un peu plus sur le mode de vie des trappeurs.

Votre activité débutera par une rencontre avec votre musher et la meute, suivi d’explications des notions de base de conduite et des mesures de sécurité. Au retour de votre randonnée, si vous le souhaitez, vous aurez la chance de prendre le temps de remercier les chiens et de les caresser. Vous pourrez aussi continuer d’échanger avec votre musher sur les coutumes caractérisant la vie des Coureurs des bois.

Ensuite, le forfait Coureur des bois s’adresse aux plus aventureux! Il vous offre une randonnée en traineau à chiens où vous pourrez explorer davantage de territoire en compagnie de votre musher, Jean Le Trappeur. Vous aurez la chance de découvrir un peu plus en profondeur le magnifique territoire de Kenauk Nature et ses paysages enneigés, tout en vous initiant à la conduite d’un traineau à chiens.

Questions fréquentes sur l’activité chien de traîneau

Faut-il une condition physique particulière ?
Aucune expérience préalable n’est nécessaire. Cependant, les participants doivent être en bonne forme générale. La conduite du traîneau demande de l’endurance et une participation active.

Est-ce difficile de conduire un traîneau à chiens ?
La conduite exige de rester attentif et de suivre les consignes du guide. Elle demande aussi un effort constant. En retour, l’activité devient stimulante et très gratifiante.

Quel équipement est fourni et que dois-je apporter ?
L’équipement technique lié aux chiens et au traîneau est fourni sur place. En revanche, les participants doivent porter des vêtements adaptés à l’hiver québécois : bottes isolées, pantalon et manteau de neige, bonnet chaud et mitaines.

À qui s’adresse cette activité ?
Le chien de traîneau s’adresse à tous. Couples, groupes d’amis et familles peuvent en profiter. Les enfants sont acceptés à partir de 3 ans. L’activité convient donc parfaitement aux familles près de Montréal et d’Ottawa.

Une expérience profondément ressourçante

« La quiétude des lieux et la beauté du territoire permettent aux gens de vivre un retour aux sources exceptionnel. »
— Jean Van Dyke, Musher d’expérience

Grâce au caractère protégé de Kenauk Nature et à une approche respectueuse du plein air, chaque sortie devient un moment rare. On y vit une pause, une simplicité retrouvée et une reconnexion avec l’essentiel.

En définitive, faire du chien de traîneau à Kenauk Nature avec D-Tour , c’est choisir une activité hivernale authentique près de Montréal et d’Ottawa. C’est aussi découvrir l’un des plus beaux territoires naturels du Québec.
Que ce soit pour une première découverte ou pour une immersion complète, cette expérience combine aventure, calme et souvenirs durables.

L’article Faire du chien de traîneau près de Montréal et d’Ottawa cet Hiver est apparu en premier sur D-Tour.

Au cœur des Laurentides, le Domaine Saint-Bernard est un lieu unique. La où la nature, la tranquillité et les couleurs d’automne se rencontrent. Nous avons conçu cette activité pour faire découvrir les plus beaux sentiers du site. Tout en partageant notre passion pour le plein air et les paysages québécois.

Sous un ciel clair et entourés de forêts flamboyantes, ThisIsMayberry et son équipe ont profité d’une belle journée de marche, ponctuée de pauses découverte et de moments de contemplation. C’était une expérience simple, conviviale et profondément connectée à la nature — exactement ce que D-Tour aime créer.

Pour lire le récit complet de cette escapade automnale, rendez-vous sur le blog de ThisIsMayberry :
👉 Autumn in the Laurentians: The Coziest Fall Getaway in Canada

Nous remercions chaleureusement ThisIsMayberry pour cette belle collaboration et le Domaine Saint-Bernard pour son accueil exceptionnel.

🍁 Envie de vivre une expérience semblable ?
Contactez D-Tour pour organiser votre propre randonnée guidée dans les Laurentides et (re)découvrir la nature québécoise autrement.

FAQ – D-Tour et les randonnées au Domaine Saint-Bernard

Q1 : Où se situe le Domaine Saint-Bernard ?
R : Le Domaine est situé à Mont-Tremblant, au cœur des Laurentides, à environ 1h30 de Montréal.

Q2 : Les randonnées sont-elles adaptées aux débutants ?
R : Oui, nous proposons plusieurs niveaux de difficulté selon vos capacités et préférences.

Q3 : Puis-je réserver une randonnée privée ?
R : Absolument ! Nous offrons des forfaits privés pour couples, familles ou petits groupes.

Q4 : Quelle est la meilleure période pour randonner ?
R : L’automne est spectaculaire, mais le Domaine est magnifique en toute saison.

Q5 : Organisez-vous d’autres types d’activités ?
R : Oui, nous proposons aussi des sorties de groupe, des retraites nature et des expériences sur mesure pour entreprises ou créateurs.

Crédit Photo: ThisIsMayberry

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D-Tour a été cité parmi les meilleurs tours d’écotourisme au Canada. Cette reconnaissance reflète notre approche : petits groupes, itinéraires soignés et impact réduit sur le milieu naturel. Pour une première découverte des Laurentides, optez pour une sortie e-bike panoramique ou une randonnée guidée avec un guide local. Parcourez nos activités quatre saisons, choisissez un parcours simple et vivez Mont-Tremblant au rythme de la nature.

Une pratique responsable, concrète et accessible

Avant tout, l’écotourisme n’est pas un slogan : c’est notre cadre d’action quotidien. Nous adaptons distance, dénivelé et tempo au groupe pour que chacun progresse sans se presser. Par ailleurs, nos guides partagent les principes Leave No Trace, présentent la flore et la faune locales et montrent comment lire les traces sur les sentiers. Ainsi, on repart avec des souvenirs et des réflexes responsables.

E-bike ou randonnée : deux portes d’entrée complémentaires

De plus, l’e-bike ouvre des panoramas sans épuiser les jambes : les montées deviennent accessibles et l’énergie reste pour contempler lacs et crêtes. À l’inverse, la randonnée offre une expérience plus intime : on écoute le vent dans les épinettes, on s’arrête au belvédère et l’on choisit sa cadence. Selon la saison, la lumière change, mais l’essentiel demeure : avancer en douceur et se sentir présent.

Des expériences pour tous, toute l’année

Concrètement, nos sorties conviennent aux curieux, aux familles et aux marcheurs occasionnels. En amont, nous réglons le vélo, vérifions l’équipement et planifions les pauses photo. En hiver, nous privilégions des itinéraires sûrs et lisibles ; en été, nous cherchons l’ombre et la brise. Enfin, l’objectif n’est jamais la performance, mais la qualité du moment.

Un choix local et engagé

En somme, choisir D-Tour, c’est soutenir un acteur local. Nous travaillons avec des partenaires de la région, favorisons les circuits à faible impact et partageons un Mont-Tremblant authentique. Pour terminer, il ne vous reste qu’à réserver votre date et à venir respirer : la montagne s’occupe du reste.

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La belle vie!

Le vélo à assistance électrique ne fait pas tout le travail pour vous. C’est plutôt une aide qu’il vous apporte. À chaque coup de pédale, c’est comme si quelqu’un vous donnait une petite poussée dans le dos. En plus, cet appui peut augmenter grâce aux 4 niveaux de vitesse de propulsion du vélo.

Aller loin!!.. et revenir rapidement!

L’autonomie de la batterie de soutien peut couvrir jusqu’à 80 km en terrain plat, mais variera selon le dénivelé et le niveau de propulsion utilisé. Se servir de ce type de bicyclette permet de parcourir davantage de kilomètres, d’explorer de nouveaux sentiers pour lesquels on ne se croyait pas assez en forme ou de visiter des endroits qui étaient jusqu’à maintenant inaccessibles.

Et ce n’est pas fini, les e-bike utilisés chez D-Tour sont des fat bike. Ces derniers sont des vélos à pneus surdimensionnés de 4 pouces de large. Malgré que plusieurs croient que ces vélos sont uniquement pour rouler sur la neige, ils ont initialement été créés pour rouler sur des surfaces inégales ou molles, comme la neige, mais aussi le sable. De plus en plus de gens les utilisent aussi l’été parce qu’ils offrent une meilleure stabilité et qu’ils permettent de passer des passages rocailleux ou avec des racines tout en douceur. Ça permet donc au moins téméraire de s’amuser autant.

Deux types de tours vous sont proposés. Le DÉCOUVERTE e-BIKE vous transportera à la découverte de trois pôles de Mont-Tremblant sans trop d’effort physique. Domaine St-Bernard, Station Mont Tremblant et le Village. Tous seront ravis par la tranquillité des sentiers du Domaine St-Bernard. Par la beauté de la rivière longeant la multifonctionnelle et par le charme du Village.

Alors que l’excursion AVENTURE e-BIKE est réservée aux plus audacieux. Le circuit de 35 km vous apportera jusqu’au parc national du Mont-Tremblant par un sentier de vélo de montagne qui vous fera découvrir un fabuleux point de vue.

Sinon, un tour sur mesure peut être construit pour répondre à toutes les attentes et offrir la meilleure des expériences.

En résumé, vous n’avez aucune excuse pour ne pas l’essayer. Une expérience unique qui saura vous faire sourire.

Par Valérie Goyette

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